Um pouquinho de Japão...

Oshibori Art, curiosidades do Japão! Oshibori, aquela toalhinha que recebemos no restaurante japonês…

 Oshibori, é aquela toalhida quentinha ou geladinha, dependendo da época do ano, oferecida no restaurante japonês logo que sentamos à mesa junto com um copo de água.

Inicialmente todos até estranham, sem saber o que fazer… Com o tempo aprender a utilizar e já vira uma rotina e quando retorna ao Brasil, até sem falta… Esta é uma das tradições e costumes da cultura japonesa. Vamos conhecer um pouco mais?

O que é um oshibori?

Um oshibori, também conhecido como otefuki (em japonês: おしぼり ou お絞り – em português: toalhinha), é uma toalha úmida de mão  fria ou quente oferecida aos clientes em locais como restaurantes ou bares no Japão e em restaurantes japoneses no mundo inteiro.

Para que é usado o oshibori?

Utilizam-se para limpar as mãos antes de comer e foram consideradas durante longo tempo um costume tradicional no Japão.  Oshibori gelado  é oefericdo no verão, enquanto que oshibori quente no inverno.

Qual o significado de oshibori?

A palavra “oshibori” vem da palavra japonesa shiboru (絞る), que significa “espremer”, “torcer”,  com o prefixo honorífico  【o】 que também foi adicionado a vários tipos de substantivos, incluindo alguns relacionados à lavagem ou comida. Por exemplo: onigiri/omusubi (お握り e お結び) “bolinho de arroz” . Na escrita japonesa a palavra “oshibori” é normalmente escrita no alfabeto Hiragana (おしぼり), raramente utilizando-se Kanji (お絞り ou 御絞り) para representá-la.

Os oshibori também são conhecidos como “otefuki”. “Tefuki” refere-se ordinariamente a toalhas de mão e deriva do japonês te (手) (mão) e fuku (拭く) (limpar). atsushibo e tsumeshibo , a partir das palavras japonesas Atsui ( 熱い ) , quente e Tsumetai ( 冷たい ) 

História do oshibori

No período Edo  (1603-1868), na entrada de uma pousada chamada Hatago, era fornecido um pano (tipo toalha) e um balde cheio de água para que os viajantes lavassem as mãos  e pés antes da hospedagem. Na ocasião da reconstrução do pós-guerra no Japão crescem o número de restaurantes e o hábito de fornecer <toalhas> começou a se espalhar de forma gradual. Eram toalhas costuradas de forma caseira e lavadas no próprio local.  Com o desenvolvimento da indústria apareceram as primeiras máquinas de lavar caseira até os modelos industriais, preparando  para o início do sistema de produção em massa, aluguel de toalhas, estabelecendo um novo negócio rentável ao Japão.

Em 1959 a cia aérea Japan Airlines iniciou o serviço de oferecer o oshibori aos passageiros de voos internacionais antes da decolagem. Atualmente é um serviço popular, mesmo fora do Japão.

No Japão moderno, utiliza-se o serviço de <Toalhas de aluguel> que são administradas por empresas que cumprem rigorosas normas de esterilização e higiene, obedecendo critérios rígidos de padrões de salubridade. O Japão exporta para todo o mundo, máquinas automáticas para enrolas, embalar o oshibori.

Tipos de oshibori

Um típico oshibori,  é feito de pano, umedecido com água e torcido. Em seguida, é colocado sobre a mesa de jantar para os clientes a limpar as mãos, antes ou durante uma refeição. Oshibori é muitas vezes enroladao ou dobrado e entregue ao cliente em algum tipo de bandeja. É normalmente enrolado numa forma longa e fina.

Muitos estabelecimentos também oferecem toalhas feitas de papel e são descartáveis. Este material contem um agente de esterilização, tais como o álcool ou estabilizadas com dióxido de cloro. Este tipo de oshibori também é muito usado para acompanhar o obentô (marmita). Em alguns restaurantes são fornecidos junto com pratos que podem ser comidos com a mão, como batata frita ou sushi.

Um oshibori pode ser umedecido com água quente a uma temperatura adequada, ou vapor quente  ou colocados num frigorífico úmido para permanecer gelado e adequado para uso no verão. Na Europa, é mais comumente conhecido como toalha quente. 

Para conservar quente ou gelado

Oshibori descartável esterilizado

Oshibori portátil

O oshibori é normalmente encontrado em restaurantes, bares, hospitais, etc. Também é muito utilizado o oshibori para acompanhar o obentô (marmita) tanto das crianças como dos adultos. Para se transportar um oshibori molhado, existem várias embalagens próprias para que o oshibori seja utilizado adequadamente úmido.

Alguns exemplos de oshibori e embalagens.

 Oshibori Art

Os japoneses são reconhecidos como verdadeiros artistas na arte da dobradura de papel -ORIGAMI-. Recentemente vem aumentando o número de trabalhos divulgados com oshibori também, denominado OSHIBORI ART.

Com um oshibori, sem cortes, dobrando, torcendo, amarrando, diversas figuras surgem. Existem uma preferência com temas de animais… Quanto mais colorido ou estampado o oshibori, as performances nos deixam de queixo caído…
Vamos lá, selecionei algumas imagens divulgadas na internet para vocês conhecerem um pouco desta nova arte.

Fonte: Suri emu

Ai gente que saudade disso!

M.E.T.